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イタリアが認めた
世界一のPIZZAをご家庭へ -
おうちごはんをもっと楽しく。
美味しくて、ワクワクする料理を。 -
ピッツェリアと同じ素材と製法で一枚一枚。
美味しい時間ごとお届けいたします。 -
いつでも食卓に元気と笑顔を
家族みんなが安心して食べられる料理を。
「おうちごはんが楽しくなる手作りのイタリア料理をもっと手軽に」
家族みんなでわいわい、ひとりでワインとごちそう時間、忙しい時のお助けごはん、元気を出したい時のごはん、いつでもあなたの食卓に寄り添って、笑顔になってもらいたい。
だって、イタリアで学んだいちばん大切なことは、「食事を楽しむこと」だから。
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代表の小曽根は、2016年「COPPA ITALIA PIZZA DI QUALITA」200人以上のイタリア人をおさえ、ピザ職人部門で優勝。
また、2019年「il Pizza World Cup Coppa del Mondo」で総合優勝 および、種別のマルゲリータ部門 1位 / 創作ピッツァ2位を獲得した実績を持つピザ職人でもあり、海外で経験を積んだイタリアンシェフでもあります。
イタリアでpizzaに惚れ込み、修行を積み、大会への挑戦もしてきた、美味しさへのこだわり。
イタリアの製法そのままに、日々気温や湿度に合わせて生地の調整をする。生地のモチベーション、材料のセレクト、釜の温度、焼き加減、全ての工程を、この美味しい一枚一枚に込める。その一切の妥協をしない商品作りは、冷凍pizzaでも同じです。
イタリアが認めた世界一のPIZZAをご家庭へお届けします。
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Ristorante e Pizzeria GiancarloTokyo（六本木）／ES classicco (恵比寿) 都内にある２店舗のピッツァリアで提供するピッツァと素材も生地も全く同じものを、同じ製法で焼いたpizza。その焼き立ての熱々を、最新の冷凍技術で急速冷凍をかけて。軽やかな生地の食感、釜で焼いた香り。
美味しい時間ごと、封じ込めたような、炊き立てのいつもの私たちの美味しさをお届けします。
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2020年、コロナ禍でレストランが休業を迫られる中、ピッツァを愛してくれているお客様たち、また私たちと同じようなピッツェリアや、苦境にいる同業の方達に、希望と笑顔を届けたい。何かしたい。そんな思いで、冷凍バトンピッツァの製造・販売を始めました。
このアイディアはもともと、なかなかお店には呼んであげれない我が家の子ども達へ、自分の持ち帰り用に考えたものでした。美味しいピッツァを家でも食べられるように、工夫。冷凍しておいて、電子レンジで温めれば、お父さんの作ったピッツァをいつでも食べられるように。実際、子ども達の朝ごはんやおやつ、時にはお弁当にも。好きなサイズにカットして、食べやすく、冷蔵庫の場所も取らず便利で、またそれだけでなく「これ美味しい！」と家族みんなに愛されている味。家族のために作ったものでした。
コロナが無かったら、世に出なかったかもしれないバトンピッツァ。
頼れるストック食材としてはもちろん、ホームパーティーや、ピクニックなどみんなでつまめる料理としても、おすすめです。
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粉を配合し、発酵のためのタネの管理、トマトソース、全て手作りです。
毎日の湿度や気温によって水分調整、発酵のタイミングを見ながら丁寧に生地と向き合います。
一枚一枚、手作業で生地を伸ばし、具材を乗せ、一枚一枚窯で焼く。
私たちの冷凍pizza、バトンpizza、お惣菜、パスタ、は全て手作りで、
お店で出す料理と同じものをお届けしたい、その思いで、美味しさには妥協しない製造を心がけております。
